крахмал картофельный

Молекулярная формула: C6H10O5  
Молекулярная масса: 162.15 г/моль  

Физические свойства

Плотность: 1.5 г/см³ при 20 °C

Температура плавления: не применимо

Температура кипения: распадается

Растворимость в воде: определенные типы растворимы

Крахмал картофельный — биополимер, представленный в виде белого порошка. Данный полисахарид широко используется в различных областях промышленности и научных исследованиях за свои уникальные свойства. Благодаря высокой способности к образованию гели, он часто применяется в качестве стабилизатора и загустителя во многих промышленных процессах.

Физико-химические свойства и растворимость

Крахмал картофельный обладает высокой способностью к связыванию воды, что делает его ценным компонентом в производстве плёнок и геля. Это вещество негигроскопичное и в условиях нормальной среды оно не вступает в реакцию с окружающими материалами, что полезно во многих производственных контекстах.

Применение в промышленности

Крахмал картофельный часто используется в текстильной промышленности как покрытие для тканей, благодаря его способности создавать гладкую и прочную поверхность. Это делает ткани более износостойкими и устойчивыми к пятнам в течение долгого времени. Кроме того, вещество служит хорошим биндером при производстве бумаги и картона, одновременно улучшая их печатные характеристики.

Роль в химической промышленности

В химической промышленности крахмал картофельный используется в качестве экологически чистого загустителя и стабилизатора в производстве различных продуктов, от биоразлагаемых пластиков до лаков и красок.

Использование в научных исследованиях

В научных исследованиях крахмал картофельный используется как дешевый и доступный материал, из которого можно воспроизводить эффекты различных веществ и состояний, чтобы проводить тесты без необходимости использования дорогостоящих или опасных материалов.

Реагент в химическом синтезе

Крахмал картофельный можно использовать в химическом синтезе для создания различных видов биопластиков и биоразлагаемых материалов. Он может быть химически модифицирован для создания новых веществ в процессах, известных как ретроградная крахмализация и окислительная крахмализация.

Производство биоразлагаемых пластиков и пакетов

Промышленно важной сферой применения крахмала картофельного является производство биоразлагаемых пакетов и других типов биопластика. В этом контексте он используется как основной компонент для создания прочных и экологически безопасных продуктов. Данный полисахарид обладает уникальной способностью деградации под воздействием микроорганизмов, что делает его оптимальным материалом для таких применений.