Описание
Описание
Молекулярная формула: (С6Н10О5)n
ЕС: 232-679-6
Общее описание:
Крахмал является резервом углеводов в растениях и основным источником энергии для человека. У растений крахмал содержится в хлоропластах листьев и в амилопластах клубней и семян. Структурно крахмал состоит из двух основных полисахаридов, а именно амилозы и амилопектина. Они состоят из цепочек (1,4)-связанных остатков D-глюкозы, связанных между собой через (1,6)-гликозидные связи.
Крахмал использовался:
- в микрокапсулировании пробиотической бактериальной культуры
- как часть модельной системы при органолептическом анализе загущенных крахмалом продуктов
- в производстве пористых керамических материалов из нитрида кремния
Аналогичные товары