Описание
Характеристики
Описание
Используется:
- Для разделения рацематов органических веществ на изомеры
- В аналитической химии для обнаружения альдегидов и сахаров
- В качестве пищевой добавки
- При крашении тканей
- В качестве хелатирующего агента для кальция и магния - для комплекообразования микроэлементов в почвенных удобрениях
- Для очистки металлических покрытий из алюминия, меди, железа и сплавов этих металлов
- Для улучшения вкуса пероральных лекарств
- В качестве разрыхлителя вместе с пищевой содой
- В качестве антиоксиданта
- В пищевых продуктах для придания кислого вкуса
Молекулярная масса C4H6O6: 150,09
Температура плавления: 169°С
Температура кипения: 95-97°С
Плотность: 1,737 г/мл
Спектр 1H ЯМР винной кислоты:
Спектр 13С ЯМР винной кислоты:
Спектр ИК винной кислоты:
Масс-спектр винной кислоты:
Характеристики
Класс органического соединения
Карбоновые кислоты